料理をするのが面倒なときに簡単に調理できる「常夜鍋」。
豚肉、ほうれん草と大根・生姜があれば間違いなしの味で、簡単なのにそれだけで休日を幸せにしてくれます。
仕事に家事に忙しいご家庭におすすめです♪
みなさん、常夜鍋はご存知でしょうか。
私は旦那さんと結婚するまで知りませんでした＾＾笑
ということで、料理好き（元バンドマン）の旦那さんにバトンタッチ！
▼夫婦の自己紹介記事はこちら
常夜鍋とは豚肉やほうれん草といった具材をさっと煮て、ポン酢などのたれで食べる料理で、「毎晩食べても飽きない」ことからついた名前だそうです。
たいようのおかあさんが幼い頃から作ってくれたようで、
私は結婚してから旦那さんに作ってもらうようになりました。
週末は旦那さんお料理をしてくれるので、たいようさんから常夜鍋の作り方をご紹介いたします。
鍋と具材とポン酢があれば作れる料理なので、忙しいときや料理が面倒なときにもおすすめです。かんたんですよ。
用意するのはこちらの具材
【鍋具材】
・しゃぶしゃぶ用豚肉（我が家は肩ロースが鉄板！）
・ほうれん草（食べたい分だけ）
・ほか好きなもの
【調味料】
・ポン酢
・すりおろしショウガ
・大根おろし（1/4～1/3本分）
・ネギ（長ネギ／小ネギお好みのほうで）※今回は買い忘れました…
１、まずは出汁をとります。
昆布の風味があるほどお肉の旨味が引き立つので2枚ほど入れ、
弱火でじっくり抽出します。沸騰前に昆布は取り出しましょう。
そのままでもおいしいのですが、我が家では追加で料理酒50ml、
醤油とみりんをそれぞれ大さじ1ずつ入れています。
我が家ではなく、旦那のこだわりなので、入れなくてもおいしいです～
出汁は「ほんだし」使っちゃってください＾＾笑
２、出汁を取る間に大根とショウガをすり下ろします。
大根は皮ごとすり下ろしたらしっかり水気を取ります。
これにより出汁が水っぽくなりません。
これも旦那のこだわりです～
私はすりおろしたらそのままお鍋にポン！です＾＾笑
ほうれん草は水で洗った後に根本を切り落とし、半分の長さに切ります。
大根おろしを鍋に投入したら準備完了！
（新鮮なカンパチの柵があったので、ごま油と一緒にいただきます）
完成～！ごはんが進みすぎてしまうお料理です。
常夜鍋って簡単なはずなのに、旦那さんは手が込んでいるので、
みなさんがご自宅でする場合は、材料をぶっこんで食べるだけでいいですからね～！
ほんとはもっと簡単なので、ぜひ試してみてください＾＾
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